“肯德基之后，麦当劳也推出人造肉汉堡！“吃货”很期盼，股民更开心！”

肯德基炸鸡推出人造肉炸鸡后，麦当劳也于近日推出了试水人造肉市场。 再加上之前入局的雀巢和汉堡王，食品巨头们都瞄准了人造肉这个巨大的风口。

推特的截图

美国东方时间9月26日，麦当劳宣布计划在加拿大店铺测试采用beyond meat植物性人造肉的汉堡包产品。 测试将于9月30日在加拿大的安妮约28家麦当劳餐厅开始，其中包括加拿大最大的城市多伦多。

社会交流媒体称，已经期待食客品尝这种口味的汉堡包产品。

beyond meat股价上涨

受此消息影响，beyond meat在26日盘前上涨19.94%，最终上涨11.58%，市值上涨9.6亿美元。 此前人们对人造肉市场前景并不看好空的头部们，一天就损失了8000万美元。

今年5月ipo以来，beyond meat股价已经上涨了517%。

麦当劳表示，此次在加拿大28家门店测试，是因为客户对人造肉制品感兴趣。企业将在全面审查此次测试结果后，将人造肉制品加入世界各地门店的菜单。

据悉，麦当劳此次测试的plt人造肉汉堡中有少许生菜、洋葱和番茄，定价为6.49加拿大元(约人民币34.9元，不含税)。

每日经济信息(微信号: nbdnews )记者观察到，随着顾客口味和喜好的变化，这种基于植物的人造肉制品迅速崛起，并获得了众多市场份额。 与普通的素食汉堡不同，用这种新的植物性蛋白质制作的肉无论是外观还是口感都与真肉相似，对肉食者和素食主义者都很有吸引力。

cnn报道的截图

在麦当劳之前，同行的竞争对手已经推出了人造肉制品:

汉堡王现在在全美的店里销售一种叫impossible whoppers的人造肉； 快餐连锁的tim hortons在加拿大销售各种形状的beyond meat三明治。白卡等快餐连锁企业品牌也销售人造肉汉堡包产品。

对beyond meat来说，与麦当劳的这次合作在短期内可能有利于企业股价，但业内一些拆迁师建议谨慎对待。

几周前，由于担心顾客对人造肉汉堡的接受能力有限，食品分解师霍兰德开始对beyond meat给予销售评价。 他说，从长期来看，beyond meat的客户群并不稳定，“除了beyond meat以外，麦当劳还有合作的选择。”

一位拆迁师格伦德估计，如果这个人造肉汉堡在麦当劳全球3.8万家餐厅上市，这种合作关系可能会大幅提高beyond meat的销售额。 格伦迪预计届时beyond meat的产品将占麦当劳牛肉总销量的1%~6%，届时beyongd meat的年销售额将增长5000万-2.85亿美元。

麦当劳官方推特

尽管如此，由于目前估值过高，格伦德不建议购买beyond meat，将定价维持在152美元，比本周四收盘价低1.5%。

每日经济信息( nbdnews )记者还观察到，今年8月27日，肯德基在美国测试了beyond meat的人造肉鸡块产品，深受顾客欢迎。 测试第一天营业仅仅5个小时后，人造肉炸鸡宣布售罄。

图片来源:推特

福布斯表示，在测试的第一天，这家肯德基店可以形容为人山人海。 尽管当天下雨，早上8点很多客人已经在门口排队(餐厅上午10点30分开业)，队伍延伸了几个街区。

营业开始后，在汽车餐厅外排队购买的车辆造成了当地严重的交通堵塞。 肯德基的员工告诉顾客这种人造肉制品快卖完了，但是中午12点45分已经排了将近200人。

图片来源:推特

据cnn报道，在亚特兰大的试点店铺中，客户可以选择6美元或12美元的人造肉鸡块套餐，售价6.49美元或8.49美元的无骨鸡翅套餐6份或12份，售价6美元或12美元。

肯德基表示，根据顾客的反馈，这些鸡肉的口感和普通鸡肉没什么不同。

每日经济信息( nbdnews )记者观察到，随着人们越来越倾向于使用更环保、更健康的食物，人造肉在世界各地的超市和餐厅也越来越受欢迎。

医学杂志bmj上个月发表的研究表明，这种基于植物的人造肉对人类健康有好处，但食用肉食，特别是红肉，无疑会提高死亡风险。

兴业证券研究报称，根据人造肉的概念和制作技术，人造肉可分为植物肉和培养肉两大类。 植物肉是以植物蛋白质、氨基酸、脂肪为基础，添加由酵母合成的植物性血红蛋白的人造肉。 植物人造肉以豌豆、大豆等植物为原料，制成具有生肉味道和营养价值的素肉。

美国超市出售的人造肉制品(照片来源:推特) ) )。

美国市场机构预测，2019年全球植物性人造肉市场规模约为121亿美元，同时以每年15%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。

目前，美国、欧洲是最大的人造肉市场。 亚太(以中国为中心)及南美各国对植物性人造肉的巨大诉求也不容忽视。

据irr称，美国食品巨头Kellogg’s在肉类替代市场占有47.7%的市场份额，beyond meat的市场份额仅为6.8%，位居第三。 另外，嘉吉、荷美食品、jbs、泰森食品等食品巨头也加入了战局。