“中饭协发文倡议：开发小份菜、套餐，鼓励自助餐公司采取奖惩措施”

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关于停止浪费饮食、提倡绿色支出的倡议书

各地绿色酒店事业机构、领域协会、绿色酒店、绿色餐厅、全国酒店餐饮公司:

最近，习大大总书记为制止饮食浪费行为发出了重要指示。 总书记一直重视粮食安全，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风气，多次强调要制止饮食浪费行为。 为了更好地贯彻习总书记的指示精神，全国绿色酒店事业委员会、中国酒店协会联合各地绿色酒店事业机构、领域协会向全国绿色酒店、绿色餐饮公司以及酒店餐饮领域提出了以下建议。

一、大力发扬节约理念

积极响应国家号召，发挥餐饮消费服务人员在餐饮领域的重要意义，通过宣传口号的张贴、张贴、菜单的提醒，以及公司的宣传屏、公众号、小程序、直播等方法，实现文明

二、提倡绿色支出

餐饮公司要推进餐饮节约、绿色快速发展的常态化，通过开发细分菜品和套餐、提供一次性筷子、分餐制服务等掌握健康的饮食方法。 在顾客点餐、点餐、加餐等环节，及时提醒顾客合理的费用，饭后自主提供打包服务。

三、快速发展绿色宴会

请客宴席的费用中，摒弃“摆阔、摆场面”的恶习。 餐饮企业在提供宴席服务时，在尊重客人收费的同时，要体现环保生活习惯的要求，科学设计菜单套餐，合理安排宴席流程和餐饮店数量，切实提高招牌菜特色菜的质量，吸引客人合理安排费用，合理确定餐食

四、鼓励节约自助餐

对自助餐公司采取奖惩措施，提醒客户根据需要少量、多次就餐，提高客户节约成本的主动性。 推动自助餐公司建立供餐巡回制度，丰富地标美食、地标小吃品种。 各类食堂要组织开展美味健康、绿色快速发展的行动，确定节约费用的措施，引诱吃饭的人合理吃饭，不要浪费。

五、加强精细化管理

餐饮公司将进一步加强精细化、数字化、科技化管理，鼓励通过数字化管理合理采购，降低损失和库存的中央厨房等集中初加工配送等形式，加强减少原材料浪费的养殖基地建设，提高食材质量，提高烹饪水平，先进的餐饮

六、总结典型经验[/s2/]

各地绿色酒店从业机构、各地领域协会及时总结了餐饮领域节约厉行、光盘行动，特别是宴席浪费、自助餐浪费、机关食堂浪费的经验和典型，对比开展主题鲜明、形式多样、文案丰富的餐饮节约实践活动，提高餐饮公司和客户的节约意识 积极吸引酒店餐饮公司开办绿色酒店，加强绿色管理，提供绿色服务，为客户提供“节约、环保、放心、健康”的餐饮服务。

全国绿色酒店事业委员会中国酒店协会

年8月14日

封面照片来源:照片网