“上海蔬菜产地盐城调查 谁推高了我们的菜价？”

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经记者曹晟源说江苏盐城

“看到现在西红柿价格这么好，很遗憾我没货。 ”。 刘必光站在刚种西红柿苗的菜地里哀叹。

7月以来，全国蔬菜价格持续上涨，截至8月18日，监测蔬菜平均价格累计涨幅为17.9%，其中一半以上的蔬菜价格涨幅在20%以上，呵呵 其中，上海市的蔬菜价格也在依次上涨。

“今年的价格比去年上涨了30%左右。 ’蔬菜农家老彭一边回忆着这段时间疯狂的蔬菜价格一边说。

到底是什么推动了今年蔬菜价格的上涨？ 蔬菜涨价的背后有大蒜和生姜涨价之类的游资吗？ 《每日经济信息》记者赶到上海蔬菜主要供应地之一江苏盐城，探寻本轮蔬菜价格上涨的原因。

在蔬菜涨价中看不到游资的身影

盐城到江苏省的几个主要上海 h/]在建湖县有多年栽培经验的蔬菜种植商告诉《每日经济信息》记者，游资炒菜需要一定的贮藏时期，绿豆、大蒜、生姜显然有满足上述条件非常重要的前提。

在建湖县拥有800亩蔬菜基地的光阳蔬菜有限公司董事长刘必光非常赞同这一观点。 他在《每日经济信息》的采访中说，目前蔬菜涨价并未在背后推动。 “我们栽培的青椒类产品很多，和绿豆、大蒜之类的作物相比，

而且为了避免价格忽高忽低，各蔬菜基地的老板也很早就开始了 伟业蔬菜企业的负责人彭大伟也是其中之一。

“在现在这种情况下，我们每天也不怎么能采取。 因为如果采多了市场就无法承受，价格就会开始下跌，所以我们现在控制在每天30箱左右。 ”

游资没有出现，那么这场蔬菜涨价的背后到底是谁？

由于极端的天气造成的生产价格的上升

[/br///h/] ] [此(涨价) ]的 ”彭大伟站在自家蔬菜基地旁，从塑料大棚里拿起高温烘烤的杭椒，看着炙热的太阳说。 / BR///h/[/BR/] [/HR/]年夏天，包括长江中下游在内的大部分地区持续高温，湖南、江西等地洪水泛滥。 “通常夏天供应上海的蔬菜从福建和江西等地运来。 大部分种菜的地方出水后，上海地区的蔬菜供应不足。 蔬菜量少了，蔬菜的价格自然也会相应地开始上涨。 ”彭大伟指出。 彭大伟的蔬菜基地也未能幸免于高温天气。 他指着快要刺破大棚的辣椒藤说:“这个大棚里的辣椒，因为高温，比平时长高了很多，有些辣椒发育不正常。”

炎热的气温和发育剧烈的辣椒，给彭大伟带来了采摘上的难题。 他向记者算了算:通常蔬菜基地耕作工人一天的工资为30~40元。 但是，由于这段时间高温，一个工人每天的工资上涨到了110~120元。 这样，采摘价格已经开始翻番。

但是，并不是因为工资高，彭大伟的杭椒就被普遍采集。 因为还没有找到足够的工人。 “工作日早上上班从7点到11点，下午1点到5、6点。 因为高温，下午的时候工人们不能进入小屋采摘。 里面的温度超过了50度。 进去一个多小时就会中暑。 ”

如果没有人摘，这部分蔬菜怎么办？ 老彭看着自己几百亩塑料大棚里还采不到的杭椒，无奈地说:“没办法。 这些杭椒必须扔掉”。 据他估计，今年因没能及时采摘而浪费的杭椒占总数的2~3成。

在彭大伟蔬菜基地旁边的简易房间里，在大电风扇的周围，工人们整理着上午采摘的木桩青椒。 彭先生指着刚才摘下的一堆杭椒说:“这些新鲜的杭椒，现在没有任何好处。 价钱在一斤左右。 ”

运输价格还是菜价

蔬菜采完后，经过一夜的吹干，下一天 来自各个城镇的蔬菜农户在这里汇合，把前一天采摘的蔬菜送到这里，从这里运到上海。 因为量少，彭大伟也将昨天自己采摘的27箱长香椒(辣椒的一种)运到了统一的蔬菜运输地。

7点半，在大家的抱怨中，李进(假名)来晚了。 旁边的蔬菜农户告诉记者，如果蔬菜送到上海晚了，很可能卖不出好成本。 之后，李进开始订购货车。 在装车的间隙，记者问他最近的运价，李进猛地抽了一口烟。 “我现在往返要花200元以上”。 当记者问及为什么没有提高运费时，李进无奈地笑了笑，随后开始向车上点菜。

9点收拾好行李，经过5个小时的车程，车子来到了上海曹安蔬菜批发基地。

“运输价格相对来说没有怎么上涨。 现在，不管油价怎么涨，运价也好不到哪里去。 因为现在运输市场呈现出车多货少的状况。 每斤涨一分钱，一吨就涨一百元。 这是我们不可能的事件。 因为我们有很多选择。 ’彭大伟告诉记者。

刘必光也很明显地认为，现在的运费没有怎么上涨，现在也是5毛钱一斤的价格。 “实际上，我们自己也有运送蔬菜的卡车。 如果不一次性重复运输的量大，我们就用自己的卡车运到上海。 这样的话，每斤蔬菜的运费就变成两毛钱左右，比找蔬菜专门的卡车合算多了。 ”

但是，随着油价的上涨，蔬菜运输价格的增长已迫在眉睫。 刘必光坦言，今后一段时间内油价持续上涨，每斤5毛钱的价格很可能会浮上台面。 这样计算，新鲜杭椒运输后，价格将上涨1斤至1.5元左右。

批发商坐下来赚取渔夫的利益吗？

通过采摘、运输，彭大伟的杭椒终于送到了上海批发商手里。 在彭先生眼里，这些批发商占有比较强的地位，受益越来越多。

在这些蔬菜批发市场上，彭大伟们的蔬菜都是代理销售的。 彭先生核算后表示:“在销售过程中，根据目前一箱杭椒卖110元的市场价格计算，经销商向我们报价90元一箱，同时我们很可能每箱支付10元的代销费用。 并且，进入蔬菜批发市场的人必须向市场缴纳进入市场的管理费用。 一盒蔬菜大概2元左右，加上运输和价格费用，一盒杭椒实际上可以算到70元左右，但是价格在60元左右。 ”

加上上述各种管理费用和应获得的利润，一斤杭椒从批发商销售给零售商的价格上涨到了2.5~3元。

记者走出曹安蔬菜批发市场，在附近的小型菜场，发现小贩们手中的杭椒已经是4.5元。 关于这个价格，小贩们解释说，由于要承担菜卖不出去的风险，上涨的价格会自然分配。

为1元至4.5元的最终售价，彭大伟坦言这一涨幅比去年高出了近30%，同时，这其中，菜农们的利润与去年相比有了一定的增长。

记者注意，将一斤蔬菜集中起来存放在一起并不便宜 8月18日的国务院常务会议上，要点提出“制定完整的蔬菜市场供应应急预案，建立蔬菜储备制度”。

事实上，“蔬菜储备”这一概念的提出已经有三四年了，但至今还没有在全国范围内形成规模，只有个别地区设有相关制度。 例如，从2008年奥运会开始，北京市政府开始建立蔬菜政府储备。

近日，北京市新发地批发市场副总经理顾兆学向记者表示，北京市蔬菜储备量1万吨，其中，新发地负责3000多吨储备，负责储运任务的是北京二商集团。

“其实1万吨的储备量有限，储备有助于抑制价格，这是心理上的政策导向，首要的是避免发生抢购。 ”顾兆说。

根据中国人的消费习惯，每人每天消费的蔬菜约0.5~1斤，这是近2000万北京市常住人口蔬菜一天的诉求超过5000吨，1万吨的储备为2万吨。

另外，在储藏品种上，目前新发地主要储藏着土豆、葱等耐储藏产品。 北京蔬菜研究中心专家陈春秀分析认为，叶菜大多不适合贮藏，与此相比，适合储备的蔬菜品种有萝卜、白菜、卷心菜等冬菜类，或者土豆、洋葱等根茎类品种。

收纳价格高是蔬菜储备的另一大课题。

作为辽宁省最大的“菜篮子”之一，沈阳的年产量在500万吨以上。 去年冬天，本报报道“沈阳市8亿斤白菜冻在地里”。 那次事件后，沈阳市蔬菜流通协会会长何立兴亲自筹资设立的冷库开始运转。 “一共800平方米，投资额200万，满了的话，会储存160~170万斤的蔬菜。 普通蔬菜在冷冻库有100天的保质期。 ’据他说，现在库存里装满了土豆和辣椒，数量各一半。

另外，据记者了解，北京新发地市场有可容纳3000吨蔬菜的储备库，初期投入2000万元。 据记者粗略计算，无论是新发地还是沈阳蔬菜协会，建设一斤蔬菜库容的初期投资都超过1元。

“而且，用于维持该库的日常开支非常大。 为什么这么说呢，因为每年国庆前到次年3月，剩下的半年库存大部分是空的，连租赁都很难出。 ”顾兆说。 另外，何立兴也表示，不仅是建筑费用，作为后期蔬菜收购和销售的一环，投资也不低。 他认为蔬菜储备非常重要，但储备规模不大，不会出现市场价格的稳定效应。

“上一季度的菜将在下一季度销售，价格很高。 ”对于蔬菜的贮藏价格和贮藏制度的可行性，社科院农村快速发展研究所研究员张元红和中国农业大学蔬菜系教授陈青云表示担忧。 / br// h// br// h// br// h// br// br// br// br// h /转载时，请联系“每日经济信息”报社。 未经《每日经济信息》报社授权，严禁转载和镜像，违者必须追究。 / br// h// br// h /联系电话号码: 021-60900099转688转/ br// h// br// h// h// h/h /的联系电话号码