“圣农快速发展美乐鸡块检出沙门氏菌 百胜称肯德基未使用”

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经记者李亚蝉出生于广州

广州市食药监局近日发布最新食品安全新闻，许多肉制品、冷冻品中大肠杆菌、沙门氏菌等项目不合格。

上海福喜卷入采用过期肉引起广泛关注的圣农快速发展被列入《黑名单》，从其“美乐鸡块”中检出了沙门氏菌。 目前，业绩有望好转的圣农快速发展再次遇到变数。

《每日经济信息》记者通过网络搜索发现，不少商家将圣侬此次检出沙门氏菌的“美乐鸡块”与肯德基知名产品“上校鸡块”联系在一起。 对此，肯德基母公司百胜方面对记者表示，肯德基没有采用美乐鸡块。 圣农的迅速发展与记者不相适应。

莱茵阁、圣农的迅速发展有沙门氏菌的检测/

据广州市食药监局官网消息，6月，广市食药监局在养殖、生产、流通、餐饮服务进行了监督抽检。 此次抽检中，全部抽检食品2372批，其中合格食品2292批，占96.6%； 不合格食品为80批次，占3.4%。

食品样品检测实物质量不合格产品的新闻中，肉制品、冷冻食品、粮食加工品、豆制品等多项在菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等项目中提取不合格。 其中，广州市绿线阁餐饮连锁有限公司新增的速冻牛扒被检测为沙门氏菌项目不合格。

据悉，沙门氏菌主要由生病的人和动物产生，大量食用被沙门氏菌污染的食品会导致食物中毒。 沙门氏菌常见于肉类食品，在生产、包装、销售等环节可能被沙门氏菌污染。

对此，绿茵阁回应称，进口渠道管理和加工环节管理严格遵守国家相关法规。 另外，据说从这次检查的牛扒原料中检测出沙门氏菌是“近年来在数十次送检批次中首次发生的状况”。 据该企业介绍，目前正在与供应商进行全面的原料质量检测，应相关部门的要求，报废解决了这一批的牛扒。 此外，还与广州市番禺区质监局合作，对中央厨房肉制品原料进行了复检，检测结果均合格。

在不合格者中，从圣农迅速发展的速冻食品“美乐鸡块”中也检测出了沙门氏菌。 圣农的快速发展是国内知名的鸡肉供应市企业，下游客户包括肯德基、麦当劳、德克士、双汇等。

这两年，受肯德基“速鸡”事件和h7n9流感的影响，圣农的快速发展业绩受到打击。 今年早些时候，这家企业预计今年上半年的最高损失也有可能达到6000万元。 但近日，企业发布业绩预告修正，表示上半年可能盈利4100万至4500万元。 这是因为白羽的肉鸡领域大洗牌，鸡肉价格回升。

在赤字转为盈余的关键阶段，圣农的快速发展连续受到不利影响。

百胜(肯德基未使用问题鸡块/

数据显示，年圣农来自肯德基、麦当劳等前5位顾客的营业收入约22亿元，占企业全部营业收入的比重达到47%。

目前，圣农的快速发展和肯德基、麦当劳再次陷入食品安全问题的相互影响之中。 近日，在上海福喜披露采用过期肉后，肯德基、麦当劳等“西餐快餐”再次备受瞩目。 圣农的迅速发展也因其是福喜上游的供应商而受到广泛关注。

然后，圣农将此次发布的不合格产品名称迅速发展为“美乐鸡块(原味)”。 据《每日经济信息》记者介绍，该产品在广州经常有等大型商社销售。 在百度和淘宝搜索圣农迅速发展的美乐鸡块产品，很多链接都与肯德基餐厅烹饪上校鸡块联系在一起，并将其作为广告。 例如，淘宝商家将产品特色描述为“精选的圣农迅速发展生态农场上等鸡肉，在肯德基上校的鸡肉块生产线上精制而成”。 另一个商家直接打出“肯德基专用”来吸引顾客。

对此，记者致电百胜集团调查情况，当晚，百胜广东企业方面回复称肯德基未采用美乐鸡块。 记者又打电话给圣农迅速发展，但没有得到回复。

涡轮增压短信管理咨询合作伙伴王丹青认为，目前只要涉及食品安全，扩大肯定会影响相关公司。 福喜事和圣农的快速发展产品被检测出沙门氏菌，材料影响麦当劳、肯德基股价、费用等。 但他认为相对来说应该重视上游公司的食品安全问题。

上游难以控制/

王丹青认为，未来麦当劳、肯德基等有望更加重视上游产品的卫生状况和相关生产标准，另外，由于麦当劳、肯德基是国际连锁餐饮，其卫生标准、管理水平在国内餐饮界也应该位居前列。 通过这个事件，他们在供应商的选择、产品的标准检测上做出了越来越多的努力和探索，进而迫使上游寻找管理方法，降低自己受影响的风险。

《每日经济信息》记者此前调查显示，肯德基炸鸡事件后，加强了对肯德基供应商检测的管理。 供给被称为鸡肉供应商的检测套件的供应商告诉记者，这曾经给市场不大的套件领域带来了很多订单。

据该试剂盒供应商介绍，肯德基曾要求鸡肉供应商只能采用三个企业品牌的试剂盒企业品牌，谢绝了其他试剂盒供应商在这方面的订单。

随后，记者从肯德基的一些鸡肉供应商那里偷偷拜访得知，从6月开始，肯德基要求所有供应商购买设备，实际上不再需要试剂盒。 尽管机器很快就会变成百万元，但与记者暗访有关的供应商大多仍表示只能投资购买以获取大客户。 购买仪器时，记者以前暗访时，从圣农快速发展实验者那里得知，圣农快速发展是以前购买仪器的供应商。

但是，从此次圣农快速发展产品在沙门氏菌检测中不合格的名单来看，仅靠检测管理是无法防止的。

广州市食药监局表示，目前，各监管部门对抽检不合格的食品依法实行下架、封存、召回等措施，并依法通报相关监管部门，对生产经营不合格食品的单位进行调查。