“矿物质水不姓“矿”可口可乐等恐遭波及”

本篇文章2437字，读完约6分钟

经记者赵陈婷从北京出发

饮用水市场最近很不平静。

前几天，国家卫生和计划生育委员会(以下简称卫生和计划生育委员会)发表的食品安全国家标准《包装饮用水》意见征集稿)以下是意见征集稿)，毁掉了约占包装饮用水市场1/4份额的矿泉水的未来。 康师傅、可口可乐等相关企业的同一产品，都因此受到了很大的影响。

《每日经济信息》记者在征求意见稿中观察到，对纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到“矿泉水”的名称，容易误以为该产品具有补充矿物质的营养功能，导致顾客误解。 因此，规定本标准公布实施后，不得采用“饮用矿泉水”的名称。 营养专家表示，没有证据证明添加了矿物质的水产品对健康有益。

矿泉水市场份额25%

目前，国内市场多以纯净水、矿泉水、蒸馏水、矿泉水、碱水等瓶装饮用水为名，以矿泉水为中心的产品也不少。 中投顾问研究员梁铭宣告诉《每日经济信息》记者，目前矿泉水在整个包装饮用水市场中的份额为25%。

根据ac尼尔森的数据，截至2009年，中国包装饮用水排名依次为康师傅22.6%、农夫山泉21.8%、华润怡宝8.5%、可口可乐7.9%。 其中，康师傅和可口可乐有矿泉水相关产品。 卫计委这次征求意见稿一旦实施，将给这些公司带来压力。

对此，可口可乐在征求意见稿中表示，他们与有关部门保持着信息表达，目前企业全部包装饮用水产品的标识完全符合现行中国相关法律法规的要求。

关于此次包装饮用水行业出现较大动向的原因，卫计委方面根据《年度食品安全国家标准清洁完全工作安排》，由浙江省卫生监督牵头，中国饮料工业协会、舟山市卫生监督所等组成的起草小组制定了gb19298-2003《瓶装饮用水卫生标准》。

目前，我国包装饮用水的国家标准有4项，分别是gb8537《喝天然矿泉水》，规定了喝天然矿泉水的质量和卫生要求。 gb17323《瓶装饮用纯水》规定瓶装饮用纯水的质量要求； gb17324《瓶(桶)装纯净水的卫生标准》规定了瓶(桶)装纯净水的卫生要求。 gb19298《瓶(桶)装饮用水的卫生标准》规定了瓶(瓶)装纯水以外的包装饮用水的卫生要求。

受康师傅等企业或影响

此次征求意见稿适用于除饮用天然矿泉水外均可直接饮用的“包装饮用水”，综合了瓶装进水的产品标准和卫生标准，新标准将命名为食品安全国家标准“包装饮用水”。 如果新标准得以实施，除了天然矿泉水以外，所有的人造水以后都将被称为“包装饮用水”。

但是，征求意见稿的重点集中在矿泉水上。 国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮告诉记者，矿泉水目前的市场占有率可能不到10%。 随着新标准的制定，顾客逐渐意识到瓶子里的水不全是矿泉水。

据知名营养师熊苗介绍，关于矿泉水和矿泉水，很多客户不了解两者的区别，取消矿泉水的名字有意义。

值得注意的是，这次征求意见稿对相关公司的影响可能是康师傅、可口可乐等，也可能是受影响的。 意见征集稿认为，对于纯净水中添加了食品添加剂的饮用水，“矿泉水”这个名称容易被误认为具有补充矿物质的营养功能，容易引起顾客的误解。

因此，本标准公布实施后，不得采用“饮用矿泉水”的名称。 不仅如此，纯净水中添加食品添加剂时，产品名称附近还应标注“添加食品添加剂调节味道”等类似文字，字体高度不超过产品名称字体的一半。

为了改善口感而添加矿物质

此次征求意见稿明确了包装饮用水、饮用纯水、自然来源饮用水和其他饮用水的定义，但对普通顾客来说，这些包装饮用水之前的区别似乎并不明显。

据公开资料显示，矿泉水通常以城市自来水为原水，经过净化加工，添加矿物质，经杀菌解决后填充的瓶装饮用水。 由于矿泉水在加工过程中没有以具体的国家标准为根据，所以关于矿泉水是否安全的争论一直在持续，经常被顾客误当作矿泉水喝。

简单地说，矿泉水是一种“自带”矿物质元素的饮用水； 矿泉水中含有的矿物质是“后天制造”的，来自食品添加剂。 正因为含有食品添加剂，进入国内市场以来，矿泉水的存在一直备受争议。 以前，全国人大代表呼吁禁止在饮用水中添加食品添加剂。 但是，生产公司答复说，矿物质水中的添加剂符合国家关于食品添加剂的标准。 双方各有各的说法，至今仍无确定的定论。

中投顾问研究员梁铭宣表示，目前饮用水领域的矿泉水是在净化城市自来水后添加矿物质，最后杀菌解决灌装的。 很多矿物质水中添加矿物质是为了改善口感，不是为了补充矿物质。 但是，“喝矿泉水”这个名称容易让顾客产生误解。 因此，征求意见稿中不得采用“喝矿泉水”的规定。

在包装水行业，康师傅的饮用水占有不小的市场份额。 康师傅官网显示，康师傅矿泉水已经成为中国包装水的龙头企业品牌。 其产品使用符合国家卫生标准的水源，经过过滤净化工艺，向纯水中添加镁、钾等矿物质。 可口可乐包装饮用水企业品牌冰露的主要产品是矿泉水和饮用纯净水。 其中，矿泉水的主要成分是纯水、食品添加剂(硫酸镁、氯化钾)。

专家:能够补充矿物质是个误解

关于矿泉水的健康价值，《北京商报》报道，营养专家孙树侠说，钾补充过多会引起高钾血症，而硫酸镁是一种强导漏剂。 “长时间喝有机元素对身体毫无疑问会有不好的影响，但这取决于摄取量。 长时间饮用这种矿泉水是否会对身体产生不良影响，还需要研究食品添加剂的剂量，但强调饮用矿泉水可以补充矿物质是毫无疑问的。 ”

营养师告诉《每日经济信息》记者，通常高摄入量的钾和高摄入量的镁有助于人体健康。 这是因为从市场营销的角度来看，饮用水中含有这两种矿物质似乎更健康。 但是，从现状来看，没有证据能够说明添加了上述矿物质的水产品对健康有益。

“多项慢性病防治指南中提到，人体需要确保一定的饮水量，但不要具体比较喝什么水，只要是安全的水即可。 本来，普通饮用水中的矿物质对人体的影响微乎其微。 ”顾中一解释说。

在董狮子看来，饮用水属于食品范畴，质量也有好坏之分。 矿泉水中添加的成分和矿泉水中天然含有的成分可能一致，但水是多而复杂的物质，并不是简单添加就能被人体吸收的。