“沪上寻“双汇”：冷鲜肉几近绝迹 肉制品市场“拱手让人””

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经记者戴榆从上海出发

“β受体刺激药”事件爆发一个月后，双汇的快速发展终于宣告为今天的复苏。 在停止升值期间，业界内一直低估了其复苏的程度，股价下跌取得了几成的共识。 那么，双汇迅速发展宣布这次重钞的，其底部是什么？ 根据那个公告，“产品相继陈列销售，市场变好了”是这样的吗？ 对此，《每日经济信息》记者分为北京、上海、深圳等全国8个城市，对双汇产品销售情况进行了调查，发现双汇冷鲜肉几乎在所有卖场绝迹，火腿、香肠等肉制品也受到较大冲击，单个超市的销量减少了5成。 对客户来说，“β受体刺激药”的影子没有消失，市场将门票对准了汇率高的同行业其他公司。

4月16日发布的公告显示，双汇快速发展今天挂牌复苏，此前业内普遍看好股价下跌，被认定为跌停无悬念。

近日，《每日经济信息》记者走访上海多家超市和蔬菜市场时发现，市场上双汇品牌冷鲜肉已经不多，原本影响不明显的双汇肉制品也逐渐衰退。 很多超市在店内只卖少量，一些超市在双汇“β受体刺激药”这件事以后就没再进货了。

专家表示，双汇经历了此次“β受体刺激药”事件，面临重大的企业品牌危机，重振市场尚需时日。 这取决于自身“更生”的勇气、实际的行动能力，以及顾客信心的恢复。

双汇冷鲜肉不好找

在经历“β受体刺激药”事件一个月后，双汇迅速发展16日发布的公告显示，该事件的情况基本得到核实，将于今天公布，并挂牌复活。

为此，《每日经济信息》记者近日访问了上海多家连锁超市和多家菜市场，发现目前市场上“双汇”品牌鲜肉销售不多。

在大润发大宁店、乐购长宁店、家乐福中山公园店、好多田林店、农工商超市等店面的冷鲜肉专柜销售的猪肉中有雨润、金锣、爱森、五丰大餐等企业品牌，但看不到“双汇”的痕迹。

各区蔬菜市场的“双汇”牌屠夫也不见了。 目前市场上雨润、金锣等企业品牌的肉店比较好找，但很难找到“双汇”品牌的店。 以前，本报记者曾报道过在上海经营“双汇”品牌冷鲜肉的多家店悄然改姓或消失。

徐汇区漕河泾菜市场原双汇冷鲜肉专柜的老板没有变化，但已经投资了其他“门派”，现在销售雨润牌冷鲜肉。

浦东新区东昌路的锦德市场原来也有经营双汇冷鲜肉的铺垫，但现在没有“双汇”字，产地也用“上海”表示。 旁边卖猪肉的人对记者说:“双汇出事后，这家不卖(双汇)，马上换。 ”。 市场上很多人说:“现在谁还在卖双汇，再卖就死定了。”

在闵行区的罗锦路菜市场也发现了同样的情况。 据附近居民介绍，菜场内原本有双汇肉铺，但自从双汇“β受体刺激药”事件以来就没有了。

辗转后，记者终于在宝山区的聚丰菜市场找到了“双汇”品牌的肉铺，却发现已经废弃在旁边的角落，没有人经营。

但是，也有似乎已经生存下来的双汇肉铺。 浦东新区江路菜市场的“双汇”肉店没有拆迁，但店主也坦言，“β受体刺激药”事件后确实停业了几天。

另外，相关人士表示，南京的超市和菜市场至今仍很难见到“双汇”品牌冷鲜肉的销售，市场几乎都被雨润和苏食占领。

双汇肉制品“靠边”

最近《每日经济信息》记者采访发现，“β受体刺激药”后，在原本看似影响不大的上海肉制品市场，双汇目前也逐渐失去阵地，特别是在熟肉制品方面。

以前，在双汇“β受体刺激药”事件后，记者在乐购长宁店的熟肉制品专柜发现了红肠、灌肠、香肠等各种肉制品。 双汇是雨润等企业品牌所占比例相当的柜台席位。 最近，记者发现原来旗鼓相当的座位过去了，大部分地区被雨润肉制品占领。 长冷藏箱上，无形中散布着双层肉制品，种类也很少，记者还发现少数几种双汇肉制品中有几类是促销产品。 针对这种情况，员工向记者表示:“双汇全部曝光，我们卖不出去，影响特别大，我们现在用雨润拉动销售额。 ”。

记者在大润发大宁店的熟肉制品专柜发现，柜台上摆放的双汇牌熟肉制品只有几种，量也少，比雨润等企业品牌差得多。 在询问双汇熟肉制品的销量时，负责该销售区域的工作人员向记者表示:“销量反正就那样。 很多产品现在缺货。 很多架子都是空。 我们科长不怎么放(双汇的)商品。 ”。

家乐福公园店和好多田林店的双汇肉制品受到的冷遇明显，不仅种类和数量极少，放置地点也在角落里。

在农工商超市龙华西路店，记者连双汇火腿肠都不容易找到。 这家店的办事员告诉记者，自从双汇“β受体刺激药”事件以后，就没有再有过双汇的商品。 “以前接到双汇业务员的联系，但我们不敢。 ”这位员工说。

专家:双汇应该重视企业品牌危机

南京大学企业品牌研究中心主任乔均教授认为，双汇经历此次“β受体刺激药”面临着重大的企业品牌危机。 乔说:“这次的事情和上次奶粉领域的‘三聚氰胺’的事情各不相同。 上次所有领域一齐突破红灯，大部分乳业集团几乎都有“三聚氰胺”的问题。 因为这并不是全部破产，否则替代产品就不会出现。”

“这次的双汇不同。 《β受体刺激药》的事只比较其一家。 与双汇同领域的同行有多个，都没有被“β受体刺激药”所困。 因为，双汇很容易被其他企业品牌所取代。 因为食品领域竞争激烈，其替代企业品牌众多，很可能被客户抛弃，被同行竞争对手蚕食。 ”乔表示，“安徽、江苏、浙江等双汇鲜肉销售基地已被竞争对手‘接管’，一个月基本全军复没。”

乔还认为，在央视透露双汇“β受体刺激药”的消息后，双汇对企业品牌重塑乏力。 “社长一个人在客户面前吃火腿和香肠并不能消除人们的担心。 ”

上海市肉类领域协会秘书长郁麟驹在接受《每日经济信息》记者采访时表示，“出现了双汇‘β受体刺激药’一案，暴露了该公司治理上的诸多弊端。 双汇市场的恢复，首要的是能为自身的改善做出多少努力，对客户来说恢复声誉需要相当长的时间。 ”

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金锣乘机全力攻击

值得注意的是，作为双汇的同行竞争对手，双汇遭遇“β受体刺激药物事件”后，金锣在超市与双汇开始了“对局戏”。

在特亚南国的超市，除了被同类集装箱排除在双汇之外，金锣的产品还在这个超市显眼的位置占有集装箱，促销新产品“肉粒多”的其他促销产品。

在三亚解放路的天成货仓，双汇、金锣这两个企业品牌也在进行大规模的促销。 在这个超市显眼的位置，双汇和金锣各占一辆货舱车，毗邻排列，分别对三种产品进行降价销售。 据记者观察，金锣促销活动将于3月29日开始，至4月24日的双汇将于4月7日开始，至4月24日结束。 但记者观察到，关注双汇的客户比金锣少得多。

双方的“斗”促销还出现在三亚旺豪超市，在这里双汇略占特点。 双汇“β受体刺激药”事件爆发后，旺豪超市曾因未撤销双汇进行促销而受到当地媒体质疑。 昨天，记者去了该超市，看到销售的双汇熟肉制品非常丰富。 金锣也有货舱车在促销，但对双汇不太明显。

一位双汇促进员表示，海南整体的双汇产品几乎没有出现问题的工厂。 因为这家一家超市没有双层汇产品。 双汇“β受体刺激药”事件爆发一个多月了。 这位销售员承认期间在双汇销售产品受到了一定的影响，但我不想透露影响的程度。

佛山市三水区日升购物中心有限公司社长梁佩芬也表示，双汇“β受体刺激药”事件爆发后，金锣加大了对佛山超市产品的投入和资金投入。 在佛山一家不错的超市，金锣占了很明显的位置，9根装的270克鸡肠摆满了架子，正在进行促销。

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