““雾”罩广东养鸡业：活鸡销量普遍收缩一半以上 出场价钱一度跌到价钱的1/3”

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“雾太大了，看不清楚。 ”关于下一次市场前景的评价，养鸡场老板廖干章这样说道。 他望着远处朦胧的山坡，终于露出了苦涩的笑容。

这里是佛山市三水区白坭镇金竹村边的荒地，廖干章已经在这里养鸡10年了，最近这一年生意很难做。 在一系列h7n9禽流感疫情、肉鸡市场萎靡、价格冰点下，廖干章和几个合作伙伴损失200多万人，市场至今未出现明显回暖迹象。 就像进入三月的珠江三角洲，春暖花开不尽，阴天连着阴天，到处都是蒙蒙的雾气。

如同廖干章的养鸡场一样，“雾”也笼罩着三水大小3000多个鸟类养殖场，乃至整个广东的养鸡业。 根据记者的调查，自去年3月以来，广东各地活鸡的销售额普遍缩小了一半以上，上市价格降至临时价格的1/3。 业内感叹:“养鸡业可能正经历继1997年以来最大领域的危机。”但公司和养鸡家族几乎没有亏损的，家禽公司有时也会破产。

2波冲击，养鸡公司亏损，卖不出去，工人不愿意来

廖干章的账上详细记载了每天的价格行情和出货量。 他捏着两根粗皮裂缝的手指，把账本一页一页地给记者看。 “养鸡的价格按每斤5元多计算，但至今仍不能维持原状； 往年这个时期是农民工进城，价格最高，最畅销的时候。 ”。

三水是珠江三角洲肉鸡重要的养殖基地。 廖干章养鸡场占地150多亩，年出货量70—80万只，销往广州、深圳、东莞和佛山当地等地。 生意不错，但去年3月底禽流感爆发，价格从每斤5.3、5.4元一下子降到了1.6元。 “每卖一只鸡要赔10元以上。 ”

廖干章和“老伙伴”们咬紧牙关忍耐着，但市场逐渐恢复活力，价格也有所上涨，到了9月，开始发财。 但是，随着8月、9月广东等地陆续检测到h7n9感染阳性病例，第二波冲击又一次涌来，“刚刚闪了腰，还不完全，再次闪耀。 价格又涨回了两块多。 ’他没办法地说。

卖了很多，亏了很多，廖干章不得不压缩养殖量。 他的后面是整齐排列的鸡舍，看起来又高又壮观。 但是，拉开窗帘进去后，发现几个架子是空空，除了地上撒了消毒过的白石灰以外。 “我们一共拥有58间小屋。 现在只有六间小屋有鸡。 都是刚捉到的小鸡苗，到5月为止鸡不会卖完。 ’一个合伙人叹了口气，保存栏里有养了40多天的4万只以上的鸡，被挖洞埋了。 “好心疼啊。 没办法。 一只鸡每天吃0.3元的饲料，4万只鸡每天吃1万2千只。 如果再继续培育下去，就会渐渐出现赤字。 ”

廖干章在戏言中说，现在养鸡处于“三无”状态。 赤字很多，没有钱。 卖不出去，没有市场人心惶惶，没有工人。 他的鸡场，以前雇了20个工人，现在只有不到10个。 “养鸡感染禽流感很可怕。 ’今年的第一届，廖干章只打算养10万只，只是平时的一半。

这其实是广东省整个养鸡业的缩影。 鸟类分解师黎剑雄总结了广州江村、太和两家家禽批发市场过去三年的日均交易量。 年分别为7.56万只和6.58万只，年为9.48万只和7.38万只，但到了年下跌到4.8万只和4.4万只。 “领域整体处于赤字状态，表现出连锁反应。 ’广东省鸟类协会会长陈迎丰表示，由于肉鸡支出迅速下跌，销售出现赤字。 鸡苗销售下跌，供给出现损失的损失效应在父母代、祖先代传到鸡养殖公司。

全国最大的家禽养殖公司之一广东温氏食品集团股份有限企业董事长温鹏程表示，自去年以来，集团养鸡业亏损10亿元。 这样的赤字对中小企业和养殖农户的影响越来越大，“很多人做梦也没想到会遭遇这么大的危机。 ”温鹏程说。

减产降低上市量，搞好防疫，保证上市鸡的安全

在温氏集团所在的云浮，养鸡户连和家里养的4万只以上的鸡一起过了不安的春节。 现在，这些鸡已经过了120天的正常养殖期，温氏集团迫于行情推迟收鸡，甚至于先生每天都在计算赤字账目，但还得继续等待。

去年12月，温氏召开了h7n9禽流感紧急研讨会，要求下属养鸡企业严格执行减产计划、肉鸡屠宰入库、人道鸡苗毁灭等手段，大幅降低上市量，积极应对市场萎缩的冲击。 减产计划从今年1月开始，现在养鸡量比平时减少了20%左右。

温氏拥有160家子公司，三黄鸡产量约占全国的1/5，规模虽大，但仍如履薄冰。 许多中小企业和养殖业者的生活更加困难。 为了度过危机，广东养鸡业正在积极应对。

开平市鸟业协会会长、参皇集团副社长黄永禄介绍说，开平将把降价销售到对禽流感不那么敏感的市场这两种方法放在首位。 二是减产。 许多养殖业者直接宰杀养了五六十天的鸡。

不仅要减产，更要高标准防疫，保证上市鸡的质量安全。 “打铁需要自己夯实。 ’廖干章表示，鸡场有全流程疫情监测手段。 鸡苗进入后，必须完成鸡传染病、流感等一系列免疫过程。 平时鸡舍要定期消毒，喷洒消毒水； 一群鸡出栅栏后，把整个鸡窝重新清理干净，铺上白石灰消毒后进入新鸡。 “养了这么多年，人也没问题。 鸡也没关系。 ”

三水区农林渔业局副局长黄天德表示，他们定期派人到各养鸡场，将血样直接送到佛山市进行统一监测。 特别是鸡出栏时进行产地检疫，所有鸡凭检验证进入市场，防止有问题的鸡上市。 “三水年出货量4000万只，至今未发现问题。 ”

政府方面也出台了相应的补贴措施。 除了去年中央、广东财政发放的相关补贴外，各地市农业局也向本市申请了对当地家禽养殖业的补贴。 广东省农业厅表示，广东将安排超亿元补贴资金，主要用于家禽农场的生产维持性补贴、新收纳家禽产品的公司补贴、以及向家禽养殖公司粘贴相关贷款。

恢复有信心，要加强科普推广，从长远来看，必须提高养殖业的水平

“2月18日以后，市场情况好转，销量和价格回升。 ”黄永禄说:“最严重的时候，卖一只鸡会损失12到16元。 现在售价略有回调，损失相应减少。 ”。

但是，对于未来的市场形势，黄永禄依然不乐观。 “我觉得今年上半年还会极其困难，下半年的情况怎么样？ 到时候看看吧。 ’这和廖干章的迷惑一样。

那么，辛苦的养鸡业该如何突破“雾”呢？ 黄永禄认为，政府补贴当然代表支撑和温暖，但针对巨额损失，“撒胡椒式”的补贴如同“杯水车薪”。 在谈到众多专家呼吁的保险时，黄天德表示:“风险太大，保险分散价高，保险公司不愿为养殖户投保。”

廖干章认为，最重要的还是恢复信心和市场回暖。 “当务之急是加强理性、客观、科学的普及，纠正误读，恢复刺激费。 ”

对于鸟类养殖公司和养殖户来说，必须从更长远的角度考虑如何提高风险防范能力。 温氏表示，虽然养鸡业亏损10亿元，但集团去年的营业收入依然达到350亿元。 其理由是，已经实现多元化经营降低风险，近年来养猪业高速发展，经营压力也在一定程度上得到缓解。

“家禽养殖业之所以脆弱，首要原因是专业化、集约化程度过低，进入领域门槛低，散养家、小公司专业化经营管理能力弱，抗风险能力弱。 ”温氏集团总裁温志芬认为，要提高家禽养殖领域产业链的抗风险能力，一是要提高家禽养殖的专业化水平，减少疾病对家禽的影响，二是要促进家禽养殖集约化、产业化的快速发展。 “个人散财方法不利于疾病防控，市场供求关系评价和应对市场风险能力弱，容易导致资金盲目投入和退出。 这些必须尽快变更。 ”

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活禽市场必须定期停业清洗消毒

从防疫的角度来说，活禽市场有传染疫情的风险，所以必须加强监管。 首先，要建立定期停业、清洗消毒的制度，严格执行，加强对活禽市场的监测。 其次，应鼓励在活禽市场建立特别屠宰场。 客人买了鸡和鸭后到屠宰场统一屠宰后再拿走。 再次，地方政府可以根据当地现实情况，统一考虑各方面因素，决定是关闭活禽市场，还是永久关闭还是暂时关闭。 最后，要逐步改变饮食习惯，引诱顾客吃冰鲜鸡，产业供给也要逐步调整。

通过正规渠道购买检疫合格的禽肉可以保证安全

到目前为止，在家禽养殖场未检测出h7n9流感病毒，家禽养殖场未被h7n9流感病毒污染。 鸟群出栏时，必须按照规定经过产地检疫合格，官方兽医出具检疫合格说明，不得上市。 从正规市场、超市、商店购买的禽类和禽类产品有安全保障。 目前，h7n9病毒的传递途径和机制尚不完全清楚，但所有流感病毒的抵抗力都很弱，可以在高温下杀灭病毒。 只要加工时烹饪熟了，鸡肉就不会携带病毒。 这是因为通过正规渠道购买，检疫合格的禽肉是安全的，可以放心食用。

(本报记者朱隽整理) ) )。

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