“大蒜降价潮蔓延 “蒜你狠”成“蒜你贱””

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去年，大蒜的价格暴涨，但今年却跌破了价格——

“蒜你狠”怎么会变成“蒜你贱”？

大蒜价格日趋下跌，农户赤字，目前一斤亏一元

“不停下跌”的大蒜降价热潮还在7月份的大蒜乡山东省金乡县蔓延。

金乡县鸡黍镇西李村村民王伟今年又种了6亩大蒜，他没能体会到去年高价时的喜悦。 “去年的这个时候，大蒜按每斤3元5毛出售，但现在只有7毛。 ”

幸运的是，5月，王伟刚从地里挖出了2亩多的大蒜，以每斤1.8元的价格卖给了大蒜店。 剩下的三亩多没那么幸运，现在还堆在家里等着收购。

王伟告诉记者，村里很多大蒜种植户的情况比他还要悲惨。 他向记者估算，由于大蒜的种植、人工等费用增加，今年大蒜的种植价格比去年上涨了四成。 大蒜种植很贵，一亩大约200公斤，需要2400元； 人工价格，换算一亩也要将近一千元。 施肥、农膜、农药、浇水等费用一亩五百元还不降。 换算成一斤大蒜，价格在1.7元以上。 “剩下的3亩，以7美分的价格不含人工费，每亩要亏1000多元。 ”王伟无奈地说。

金乡县大蒜现货交易企业经理杨桂华兼任金乡县大蒜新闻协会秘书长，他介绍说，今年一亩大蒜价格达到3900元。 按平均产量2200斤计算，大蒜每斤的栽培价格为1.9元。 以现在的价格水平，很多大蒜农户都是赤字。

“今年5月大蒜上市后，大蒜的价格开始下降。 特别是这一个月，价格下跌的速度是往年所没有的。 说是暴跌也不过分。 ”杨桂华说。

金乡大蒜总产量比去年同期增长45%，大蒜商可以不保存，但农民可以不销售

在采访中，金乡当地大蒜市场的价格发生了微妙的变化。 从7月11日开始，金乡大蒜的价格开始略有回升。 持续了几天的6、7美分大蒜价格，稳定地上涨到7美分，大蒜商开始着急收购，但大蒜农抱着惜售的心理。

大蒜在5月收获后，最晚必须在8月上旬之前放入冰箱。 不这样做的话就会发芽。 据杨桂华介绍，去年这个时间，金乡冷库大蒜入库达80%，而今年只有约13个。 “大蒜商品可以不存，但农民必须卖。 价格持续下跌。 但是，现在离大蒜入库期限只有20多天。 这种电锯状态不会继续下去。 ”

杨桂华的解体，在金州万盛企业总经理周生稳定这里得到了印证。 他拥有14台冷库，库容达到1.2万吨。 去年这个时候，尽管大蒜没有完全干，但他的冰箱早就预约好了。 今年几乎没有人预约冷冻库，但是他自己的进货也很慎重。 这两天行情似乎稳定了，找他预约冷冻库的多了起来，12日一天打来了10多个电话。

周生温和和杨桂华一致认为，大蒜收获前后，许多媒体报道今年大蒜面积增长不少，产量很高，贮藏起来吃亏，许多大蒜商害怕贮藏，观望很久。 大蒜农户着急地卖着。 大蒜商人不管涨不跌，越跌越没人买，价格越跌。

大蒜价格连续两年居高不下，大蒜农户种植大蒜的积极性提高，今年大蒜种植面积扩大了很多。 冬季和春季持续干旱，大蒜根系发达，大蒜茎减产，但大蒜增产。 但是，今年的大蒜产量有多少呢，是个笨蛋。

金乡县农业局有关人士介绍，金乡县大蒜今年单产1068公斤，种植面积65万亩，总产量比去年同期增长45%以上。 但是，这几年金乡周边的七个县也继续扩大栽培，大多来金乡储藏。 因此，仅靠金乡一县的数字统计并不足以实现科学的市场解体。

“媒体的报道具有放大效果，特别是一点也不真实的报道，客观上起到了帮助上升、帮助下跌的作用。 正如去年媒体扩大了好消息一样，今年悲观的气氛也太夸张了。”杨桂华说:“大蒜的使用量也随着大蒜价格的高低而增减。 前几天大蒜的价格很高，大蒜片加工厂停止生产了。 今年价格很低，机器又运转了，加工后可以掉很多大蒜。 另外，大蒜的黄色栽培也变得规模巨大，可以消耗很多大蒜。 ”

权威市场新闻要及时发布，提高产业组织化程度，种植要提高计划性

采访中发现，大蒜收获已有两个多月，在全国水平上，至今没有任何部门统计和公布今年大蒜种植面积、产量等新闻。 结果表明，大蒜农户对市场解体评价缺乏依据，不能适应市场变化。 在采访中，金乡县大蒜农和相关主管部门对此表示困惑和不满。

“据说今年大蒜很多，但是至今仍没有权威的数字。 说多了，是针对去年严重供不应求的局面。 按照普通的诉求，我觉得价格并不低。 ’周生平静地说。

中国大蒜商会副会长、华光集团董事长李敬峰表示，海外大蒜进口量基本平稳，每年以5 %~10 %的速度增长，国内销量也以5 %~10 %的速度增长。 根据常规估算，金乡和周边县的冷库供需平衡130万吨左右。 目前，由于没有权威的统计数据，至今无法估计大蒜的供需情况。

大蒜价格下跌这么大，种植户和经销商都头疼了。 大蒜产业如何告别暴涨暴跌，实现健康快速发展？

金乡县商务局副局长周保华表示，国家应当由专门机构整合各部门新闻，统计大蒜等农作物种植、产量等详细新闻，并及时向社会发布。 这样才能有效根除虚假新闻泛滥、游资投机炒作的现象。 否则，大蒜商人将不得不盲目跟风，市场暴涨和暴跌现象不可避免。

山东省社科院省情综合研究中心主任秦庆武对记者表示:“农户小规模经营，分散决策，供需脱节，风险较大。 价格低的话，血可能回不来； 价格高的时候，又被精明的中间商提前收购，自己获利甚少。 政府为了尽量向农民提供准确的市场供求新闻，积极分析市场动向，重要的是让这些消息进村入户。 ”

秦庆武强调，应提高农民组织化水平，扶持快速发展专业协会、专业合作社、领域协会等中介服务组织，为大蒜农和大蒜商的生产经营提供优质服务。 并要提高产业化水平，快速发展农产品加工龙头公司，大力快速发展订单生产。

对比农产品价格大跌的周期性怪界和日益频发的价格低廉的伤农，中国人民大学产业经济学教授马龙建议，应逐一发挥政府主管部门和中介组织的作用，采取注册栽培等做法，提高生产环节的计划性。 “现在我国很多农产品都是以农户分散栽培为主，这是因为有必要在现有的市场经济中加入“计划”。 如果单纯依赖农户根据即期价格的分散决定明年种什么，最终受伤最深的就是他们。 ”。