“养殖户爆料：猪贩压价狠 只有养健美猪才赚钱”

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经过记者朱琼华从河南、上海出发

“β受体刺激药”的事情依然在发酵。

很多人开始追究健美猪问题的根源。 一位饲养商在《每日经济信息》中指出，对于瘦肉率达不到标准的猪，猪贩子降低收购价格，猪的毛利润较低，许多饲养商必须“铤而走险”。

昨天( 3月29日)河南焦作市某县养殖户赵明(化名)表示，截至今年3月15日，生猪瘦肉率达到70 %~73 %后，可以以每斤7.4元的价格收购。 如果达不到这个标准，通常每头20元到40元。

他说，猪圈的价格对每头猪毛利润最多120元左右的农户来说是一个巨大的冲击，“许多中小规模饲养商不得不冒险偷偷喂β受体刺激药。”

《每日经济信息》的记者联系了很多猪贩子，但他们现在非常谨慎，不愿意和记者见面。

“肥猪的价格很低”

“这很正常啊。 因为肥猪价格低，健康猪价格高。 ”与双汇β受体刺激药的事相比，赵明说。 赵明是河南焦作市某县大型猪养殖公司的老板，养猪两三年了，现在养了1000头左右的猪。

“当我开始知道当地行业有人在给β受体刺激药喂食时，我还是有点吃惊。 ’赵明说，受高额利润的驱使，他决定还继续工作。 “猪贩子对猪瘦肉率要求非常严格，如果看到肥猪，(每斤(降低0.1元至0.2元的价格，每头200斤猪的购买价格将下跌20元至40元。 ”

《每日经济信息》记者通过多项调查发现，猪的毛利润最多在120元左右，为了满足条件，赵明表示，在稍大的养猪场可以买到杂交品种的母猪。 这头母猪能生产优良的小猪，接近猪商人的要求。 但是，养猪业100头以下的大量中小养殖业者不愿意高价买杂交种母猪。

“在猪贩子的利益和剥削下，饲养者为了一点小事就冒了险。 ”赵明说，农民总是在家偷偷喂食，彼此无法沟通。

“瘦身率70%是诺特”

最近，《每日经济信息》记者在河南温县、嘉得县等地拜访了许多养殖业者，他们告诉记者，猪肉商人也是养殖业者、饲料业者发展很快。

“猪圈也有风险。 只有头脑灵活的人才能做。 ’温县养殖户告诉《每日经济信息》记者，村里以前有养猪户，发现养猪累不赚钱就去卖饲料了，后来发现卖猪就赚钱了，就开了猪铺。

那么，猪贩子到底用什么样的价格收购猪，怎么赚钱呢？ 赵明表示，在当地，猪肉商人对猪的“瘦肉率”确定要求为70%至73%。

“例如，今年3月15日以前，200斤左右的猪的价格是每斤7.4元左右。 猪贩子确定屠宰后的红肉必须达到140斤到146斤。 ”赵明说，如果达不到这个要求，“猪贩子会说猪的质量不好，也会说猪胖。

“在你家杂交的猪为什么能达到这么高的瘦身率？ 你在养β受体刺激药吗？ ’记者问赵明。 他说没有给他“β受体刺激药”，但他回答说，怎样才能达到70%以上的瘦肉率呢？ “其实，猪屋也与农户是否给猪服用β受体刺激药无关。 ’赵明坦白地说。

“曾经猪贩子也向我抱怨过。 如果他们不这样做，他们有可能吃亏。 ’赵明说，猪贩子也不容易。 高价收购瘦肉率低的猪，他们会亏损。 “所以，70%的瘦肉率是一个节点。 ”

贾县养猪户张师傅也向《每日经济信息》记者证实，他曾多次遭遇猪贩子残酷压价的经历，“总是带刺，说质量差，瘦肉率低，因各种原因大打折扣。”

温县、嘉县当地一些业内人士向《每日经济信息》记者提供了多家猪屋的联系方法，记者以肉公司办事员的身份与他们取得了联系。 但是，记者发现，他们现在非常敏感，大多说现在正在出差，不想和记者见面。

3月18日，《每日经济信息》记者再次以肉公司办事员的身份联系了温县一位名叫郝的猪贩子。 他说:“只有过了这个节点才能接受猪。 ”。 记者透露身份后，他连续几天“忙”或不接电话地接待记者。

专家:普通猪的瘦身率为40%~45%

那么，普通猪的瘦身率的正常水平到底是什么样的呢？

昨天，扬州大学动物科学技术学院教授李碧春在接受《每日经济信息》记者采访时表示，中国地方未杂交的普通猪，瘦肉率为40%至45%。 她从事了10多年的猪研究，发现通过杂交可以提高猪的瘦肉比例，但在监测中最高的猪的瘦肉率也只有63%。 国内外科学杂志报道，杂交后猪的瘦肉率达到69%，但需要非常高的技术，技术难度非常大。

李碧春还介绍说，杂交后猪的瘦肉率上升，但瘦肉松。 β受体刺激药能使猪瘦肉更紧凑，瘦肉率也相应提高。

与“β受体激动剂”相比，在李碧春的解体中，“β受体激动剂”的问题由来已久，单方面迎合客户“一般的瘦肉喜好”，而且受利益的驱使，农户对猪要求高瘦身率，因此“

李碧春分解认为，济源双汇在这件事上，有两个问题没有得到解决。 第一，猪源问题处理得不好，双汇自产猪占屠宰猪的比例太小，无法控制上游； 二是养殖户生猪流入济源双汇时未严格把关，未严格检出生猪β受体激动剂。

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