“每次3~5元 上海兴起扫码“打赏”服务员”

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◎实习记者吴凡

阅读优质个人微信公众平台文案的网民，往往会觉得文案传播的思想与自己的想法产生共鸣。 因此，可以奖励作者写的复印件，至少几张，最多几百张，靠心。

但是，当你走进一家餐厅，发现所有员工的衣服上都印着二维码图标时，请不要惊讶成千上万的人。 因为在餐厅里也逐渐开始了以扫用二维码为方法的“打赏”制度。

连锁餐厅兴起“打赏”制度

最近，在上海黄浦区陕西南路的“昔”连锁烧烤店，二维码“打奖”制度悄然兴起，有微信公众平台的文案。

复印件显示，记者在“过去”餐厅看到，所有大堂工作人员的右臂上都戴着带二维码的“奖励”卡。

如果客户觉得某个服务人员的服务态度很好，客户可以通过扫描二维码，向该服务人员的微信账户输入“奖励”。 奖励金额多为3~5元人民币，这种方法类似于发红包，都是自愿大致遵循的。

《每日经济信息》记者表示，不仅“昔”餐厅，上海部分知名连锁餐厅，甚至全国部分餐厅都在试行“打奖”制度。 例如，南京小摊、德庄火锅、西贝筱面村等一些店正在推行“打赏”制度。

8月11日，江苏省餐饮领域协会常务副秘书长于学荣向《每日经济信息》记者表示，餐厅薪酬不仅在大城市，也像江苏南通海安“每年都有鱼”的酒店一样，得到了较为有效的宣传。

“打赏平台的推出是我们领域迅速发展到一定阶段的必然趋势。 ”。 于学荣说:“各城市的费用还有一定的差距，但对提高服务质量的要求、客户的诉求有共同的愿望。”

“打赏”制度褒贬不一

在业界人士看来，“打奖”制度的出现，看起来像是西方“芯片”文化的衍生品，但其内容与西方的“芯片”文化不同。

公开资料显示，以美国为例，芯片是美国文化中不可缺少的部分，是美国服务领域从业人员的首要收入之一。 但是，在中国，这种情况完全不同。 广州日报8月10日报道，“要给餐厅员工‘奖励’吗？”的复印件上说，在国内，餐饮领域的服务人员的工资一般由底薪+绩效构成，餐饮费已经包含服务费，所以要另外支付

对于“打奖”制度的兴起，网民也表达了自己的意见。 一位名叫“牛183”的网友说:“这样好的话，可以大大提高服务员的工作热情。” 一位名叫“殷均锋”的网民也认为这相当于国外的芯片，有助于提高餐厅员工的服务意识。

但是，也有网友说“咖啡里没有放糖99”。 万一习惯了的话，应该不会不小心问一下您的脸色吧。 网民“kennyzzzzzzz”担心近期会变成绑架。 “你什么都不给我奖吗？ 怎么会有这样的客户？

于学荣认为，这是一种耗费良好模式，或体验过程的形式。 “但是，激励平台的推出也是基于顾客自发的这种情况。 过度服务，畸形服务，不给予这种激励就不要做不好的服务。 于荣说:“奖励是一种饶有趣味的方法，不可以为了奖励而奖励。 这不利于领域的迅速发展”。

“打赏”不计入餐厅的营业收入[/s2/]

《每日经济信息》记者表示，许多知名连锁餐厅都使用同样的软件实现“奖项”。 公开资料显示，该平台基于微信，由南京泰泽新闻技术有限企业开发。 记者也于8月11日联系了该平台负责人任超平。 任超平向《每日经济信息》记者表示，他是平台创始人，从去年10月开始宣传到现在，全国已有多家商家上传。

任超平介绍说:“全国的入住店数量还没有统计，但南京总共约有500家。” “现在，全国的一些员工通过净打奖每月收入10000多元。 因为我们经常活动，所以在我们活动的时候他的击球额会变高，平静的时候大概一个月2000元左右。”

任超平表示，薪酬全部付给服务员，这纯粹是服务员的劳动所得，这没有经过餐厅的重新分配。 因为不能说是餐厅的营业收入，所以如果计入营业收入的话，就会和料理价格中包含服务费有矛盾。

任超平还表示，“并不是所有的服务都跑在芯片上，70%、80%还是标准化的服务，我们的平台实际上是以评价为中心的，如果服务超过了顾客的期望，顾客就会支付芯片。

但是，并不是所有的餐厅都适合这种模式。 “餐饮企业自身要有良好的管理制度、良好的服务模式，自身服务好。 服务少一点，差的餐饮公司不适合薪酬制度。 于学荣先生做了如下叙述。

某领域的专家也认为，以前流传下来的餐饮公司和高级餐厅，由于顾客层、餐厅的氛围和等级设定等原因，不适合这样的报酬制度。